大蘑菇炒肉,一道简单却美味的家常菜，想要炒出好吃的大蘑菇炒肉，这里有几个小窍门哦😉
食材的准备很关键,大蘑菇要挑选新鲜、菌盖厚实且没有破损的，将其洗净后撕成小条备用，猪肉最好选择肥瘦相间的，切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿，这样能让肉片更加滑嫩。
热锅凉油,放入腌制好的肉片煸炒至变色盛出，然后锅中再加入少许油，放入蒜末爆香，接着倒入大蘑菇条翻炒，炒至蘑菇变软出水，此时可以加入适量的盐、少许白糖提鲜。
随后,把炒好的肉片重新倒回锅中，与蘑菇充分翻炒均匀，让肉片和蘑菇都裹满调料的香味，淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠，包裹在食材上，这样一道色香味俱佳的大蘑菇炒肉就大功告成啦🤗。
这道菜蘑菇鲜嫩多汁,肉片滑嫩可口，每一口都充满了浓郁的香味，无论是搭配米饭还是面条，都超级下饭哦😋，快来试试吧，保证让你爱上这道大蘑菇炒肉！
