鸡杂,以其独特的风味成为餐桌上的常客，而青椒条炒鸡杂更是一道让人垂涎欲滴的佳肴😋，想要把这道菜炒得好吃，可是有不少诀窍哦！
准备好新鲜的鸡杂,包括鸡肝、鸡心、鸡肠等，仔细清洗干净，去除杂质和异味，鸡肝切成薄片，鸡心切成小块，鸡肠切段后用盐和淀粉抓洗几遍，青椒切成细长条备用。
锅中热油,放入姜片、蒜末爆香，接着倒入鸡杂大火翻炒，鸡杂在锅中迅速变色，散发出诱人的香气，炒至鸡杂半熟时，加入青椒条继续翻炒，青椒条在高温下逐渐变软，释放出清新的味道，与鸡杂完美融合。
加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精调味，生抽提鲜，料酒去腥，盐和鸡精则调出恰到好处的咸鲜味，快速翻炒均匀，让每一块鸡杂和青椒条都裹满调味料。
淋入少许水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠，更好地附着在食材上，这样，一份色香味俱全的青椒条炒鸡杂就大功告成啦！出锅装盘，热气腾腾，香气扑鼻😍。
这道青椒条炒鸡杂,口感丰富，鸡杂脆嫩，青椒条清爽，每一口都充满了家的味道，绝对能让你食欲大增，成为餐桌上的宠儿😜。
