芹菜炒虾膏，这道融合了芹菜清爽与虾膏鲜美的菜肴，想要做得好吃可大有讲究😋。
食材的准备很关键，新鲜嫩绿的芹菜，去掉老叶和根部，洗净后斜切成段，虾膏要选取品质上乘的,确保其浓郁的鲜味。
起锅热油，油温大概七成热时，放入虾膏煸炒，此时会有诱人的香气瞬间弥漫开来🥰，用小火慢慢翻炒，让虾膏均匀受热，释放出更多的香味，直到虾膏微微出油，迅速倒入切好的芹菜段，转大火快速翻炒，芹菜在高温下迅速锁住水分,保持其脆嫩口感。
调味也不容忽视，加入适量的盐、少许生抽提鲜，还可以滴入几滴料酒去腥增香，继续翻炒均匀,让每一根芹菜都裹满调料和虾膏的香味。
当芹菜炒至断生，颜色变得更加翠绿，一道美味的芹菜炒虾膏就大功告成啦😎，出锅装盘，那色泽，绿与红的搭配，格外诱人，夹一筷子放入口中，芹菜的脆爽与虾膏的醇厚鲜美完美融合，让人回味无穷🤩，按照这个方法来炒，保证你能做出超级好吃的芹菜炒虾膏！
