青辣椒炒肥肠，这道菜可谓是让人又爱又恨😕，爱的人对其独特的味道欲罢不能,恨的人则难以接受那股特殊的气息。
肥肠处理得干净与否至关重要，若处理得当，去除了异味，那口感简直妙不可言😍，新鲜的肥肠经过卤制后，变得软糯有嚼劲，再与青辣椒一同炒制，青辣椒的清爽为整道菜增添了一抹亮色,它的翠绿与肥肠的油亮形成鲜明对比。
当大火爆炒时，青辣椒的香气瞬间被激发出来，与肥肠相互交融，入口先是青辣椒的微辣与清香，紧接着是肥肠醇厚的味道在舌尖散开，那Q弹的口感，仿佛在诉说着美食的独特魅力😋。
对于一些人来说，肥肠的味道实在难以接受，觉得过于油腻且有怪味，但对于喜爱它的人来讲，青辣椒炒肥肠绝对是一道不可多得的美味佳肴，它既有青辣椒的清爽解腻，又有肥肠的醇厚口感，两者搭配相得益彰，让人回味无穷🤩，所以说，青辣椒炒肥肠好吃不好吃，完全因人而异啦😄。
