在湖南郴州，青椒炒肉可是一道家喻户晓的家常菜，那独特的味道让人回味无穷😋,今天就来给大家分享一下这道美味的做法。
准备好所需食材：新鲜的青椒、猪肉、大蒜、生姜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油，猪肉最好选用肥瘦相间的五花肉，切成薄片，放入碗中，加入适量生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右🧂，青椒洗净，切成滚刀块；大蒜切末,生姜切丝备用。
热锅凉油，油热后倒入腌制好的肉片，煸炒至变色盛出🥩，锅中再加入少许油，放入蒜末、姜丝爆香,然后倒入青椒块翻炒至断生。
把炒好的肉片重新倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀，加入适量盐调味，继续翻炒片刻，让味道充分融合，这样，一道色香味俱佳的湖南郴州青椒炒肉就大功告成啦🎉！
这道青椒炒肉，青椒的清香搭配五花肉的醇厚，口感丰富，咸香下饭，无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道绝佳的选择👍，大家快来试试吧！
