茄子和香菇都是餐桌上常见的食材,将它们搭配在一起炒制，能碰撞出独特的美味😋，那么茄子炒香菇怎么炒才好吃呢？下面就来分享一下烹饪秘籍。
准备好食材：鲜嫩的茄子、新鲜的香菇、葱姜蒜适量，茄子洗净切条，放入盐水中浸泡一会儿，防止氧化变黑，香菇去蒂洗净，切成小块。
锅中倒油,油热后放入葱姜蒜爆香，接着倒入茄子条翻炒，茄子比较吸油，所以油可以稍微多一些，炒至茄子变软变色后盛出备用。
再往锅中加入少许油,放入香菇块翻炒，香菇会渗出一些水分，继续翻炒至水分收干，香菇变得香气四溢。
然后把炒好的茄子倒回锅中,与香菇一起翻炒均匀，加入适量生抽、蚝油、盐、少许白糖调味，让味道更加丰富。
最后撒上一些葱花作为点缀,一道美味的茄子炒香菇就大功告成啦👏！这样炒出来的茄子软糯入味，香菇鲜香可口，两者相得益彰，让人食欲大增，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，赶紧试试吧😜。
