肉丝炒豆子——家常美味，简单易学
肉丝炒豆子是一道简单又美味的家常菜，它融合了肉丝的鲜美和豆子的清香，口感丰富，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的肉丝炒豆子。
【准备材料】
- 猪里脊肉 200克
- 黄豆芽 150克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 黄豆芽洗净，去掉根部；青红椒洗净切丝；葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色,肉丝炒至变色后盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 下入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,与青红椒丝一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入黄豆芽，快速翻炒至豆芽断生,出锅前撒上少许葱花提香。
【小贴士】
- 肉丝要提前腌制，这样可以使肉丝更加入味,口感更加嫩滑。
- 炒肉丝时火候要大，快速翻炒,以免肉丝炒老。
- 黄豆芽不宜炒太久,以免口感变差。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
肉丝炒豆子是一道简单易学的家常菜，只要掌握了正确的烹饪方法，即使是厨房新手也能轻松做出美味的肉丝炒豆子，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各种年龄段的人群食用，是家庭餐桌上的佳肴，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美味的肉丝炒豆子！
