大锅菜是一道充满烟火气的美食，而炒葱头更是其中不可或缺的一味，今天就来跟大家分享一下大锅菜炒葱头的做法😋。
准备好所需食材：葱头、五花肉、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油，将葱头去掉外皮，切成大小适中的块状,五花肉切成薄片备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，随后加入五花肉片煸炒至变色出油,加入少许料酒去腥提香。
放入切好的葱头块，大火翻炒，葱头在锅中受热后会逐渐变软，散发出阵阵香气，这时候加入适量的盐、生抽和老抽调味，继续翻炒均匀,让葱头充分吸收调料的味道。
大约翻炒几分钟后，葱头变得色泽金黄，香气扑鼻，此时加入少许鸡精提鲜，再翻炒几下就可以出锅啦🎉。
大锅菜炒葱头，简单易做，香气四溢，葱头吸收了五花肉的油脂，变得软糯香甜，而五花肉也因为葱头的搭配，少了几分油腻，这道菜无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，快来试试吧😜！
