湖南笋丝炒肉丝是一道极具湖南特色的家常小炒,口感爽脆，味道鲜香，要炒出美味的湖南笋丝炒肉丝，以下步骤可要牢记哦😋。
首先准备好食材,鲜嫩的笋丝适量、猪肉丝若干、辣椒🌶️、姜、蒜、葱等配料，笋丝最好选用新鲜的春笋或冬笋，将其洗净切丝备用，猪肉丝用生抽、料酒、淀粉腌制片刻，让肉丝更加滑嫩。
锅中热油,放入姜蒜末爆香，接着倒入腌制好的肉丝迅速翻炒至变色盛出，再加入少许油，放入辣椒段炒出辣味，然后倒入笋丝大火翻炒，笋丝在锅中欢快地跳跃着，散发出阵阵清香。
炒一会儿后,把炒好的肉丝重新倒回锅中，与笋丝充分混合，接着加入适量盐、鸡精调味，继续翻炒均匀，让每一根笋丝和肉丝都裹满调料的香味，最后撒上葱花，一道色香味俱全的湖南笋丝炒肉丝就大功告成啦🥳！这道菜无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，绝对能让你品尝到浓浓的湖南风味。
