菜花炒腊肠是一道简单又美味的家常菜,做法得当能让你品尝到独特的鲜香滋味😋。
首先准备好食材：菜花、腊肠、蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。
将菜花切成小朵,放入盐水中浸泡一会儿，这样能有效去除杂质，然后洗净沥干水分，腊肠斜切成片备用。
锅中烧开水,加入少许盐和几滴食用油，放入菜花焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，保持菜花的脆嫩口感。
热锅凉油,放入蒜末和干辣椒段炒香，加入腊肠片煸炒至微微卷曲，腊肠本身的油脂被炒出，香气四溢。
这时倒入菜花快速翻炒均匀,让菜花充分吸收腊肠的香味，加入适量盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒使味道均匀。
经过这样的烹饪,一盘色香味俱佳的菜花炒腊肠就出锅啦🤗！菜花吸收了腊肠的油脂变得咸香入味，腊肠又带有菜花的清爽，两者搭配相得益彰，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适，赶紧动手试试吧😉。
