干炒牛蛙是一道令人欲罢不能的美食，想要炒出美味有窍门哦😎。
食材准备很关键，牛蛙要挑选新鲜、活力足的，处理时把牛蛙洗净切块，用料酒、姜片、少许盐腌制一会儿，这样能去腥增香🧂。
锅中多倒些油，烧至七成热，下腌制好的牛蛙块快速滑炒至变色盛出备用🥩。
准备好干辣椒、花椒、蒜片、葱段等配料，另起锅热油，放入干辣椒和花椒炒出麻辣香味🌶️,再加入蒜片爆香。
然后倒入滑炒过的牛蛙，迅速翻炒均匀，让牛蛙充分吸收调料的香味🤤。
这时加入适量生抽提鲜、少许老抽上色，继续翻炒使颜色均匀，最后撒上葱段，快速翻炒几下就可以出锅啦👏。
掌握好这些窍门，干炒牛蛙一定能炒得鲜香麻辣，每一口都让人陶醉😍，成为餐桌上的美味佳肴，让家人赞不绝口👍！
