肉丝炒竹笋韭菜，这道菜肴融合了鲜嫩肉丝的醇厚、竹笋的清甜与韭菜的独特香气，口感丰富，令人回味无穷😋。
要做出好吃的肉丝炒竹笋韭菜，食材的准备很关键，猪肉选用肥瘦相间的部位，切成细丝，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻，让肉丝充分吸收调料的味道，口感更加嫩滑🥩，竹笋选择新鲜脆嫩的，去除老根后切成丝，焯水备用，这样能去除竹笋的涩味,韭菜洗净切段。
锅中热油，放入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出，再倒少许油，放入竹笋丝煸炒几下，接着加入韭菜段快速翻炒，韭菜很容易熟，炒至微微变软时，倒入肉丝继续翻炒均匀，最后加入适量盐、鸡精调味,翻炒几下即可出锅装盘。
这道菜炒好后，肉丝鲜嫩多汁，竹笋脆爽清甜，韭菜香气扑鼻😍，三者搭配，相得益彰，无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道绝佳的美味佳肴，一口下去，丰富的口感在舌尖上舞动，让人食欲大增，忍不住多吃几口😜，赶紧试试吧，相信你一定会爱上这道肉丝炒竹笋韭菜！
