铁棍山药口感细腻、营养丰富，酱肉咸香可口，两者搭配炒制，能带来意想不到的美味体验😋，下面就来看看铁棍山药炒酱肉是怎么炒的吧。
准备好所需食材：新鲜的铁棍山药、适量的酱肉、葱姜蒜、少许青椒（可根据个人口味添加）、盐、生抽、料酒、食用油。
将铁棍山药洗净,去皮后切成小段，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，酱肉切成薄片备用，葱姜蒜切末，青椒切小块。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香，接着加入酱肉翻炒，炒出酱肉的香味，此时可以加入少许料酒去腥，然后将浸泡好的铁棍山药沥干水分，放入锅中与酱肉一起翻炒。
随着不断翻炒,铁棍山药会逐渐变软，这时加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀，让山药和酱肉充分吸收调料的味道，最后放入青椒块，再翻炒几下，使青椒断生即可出锅装盘🤗。
这样炒出来的铁棍山药炒酱肉,山药软糯，酱肉咸香，青椒为菜品增添了一份清爽，一口下去，多种口感交织，绝对是一道令人垂涎欲滴的佳肴👍，快来试试吧！
