豆芽炒香干是一道经典的家常小菜，其清爽可口的味道深受大家喜爱，很多人认为这道菜要是没有韭菜就会少了些灵魂，但实际上，没有韭菜，豆芽炒香干依然可以吃得很美味哦😃。
豆芽鲜嫩脆爽，富含维生素 C 和膳食纤维，口感清甜，香干则质地紧实，豆香浓郁，为菜肴增添了醇厚的风味，当它们相遇，无需韭菜的点缀，也能碰撞出精彩的味觉火花💥。
在炒制时，先将豆芽洗净沥干水分，香干切成细条，锅中热油，放入葱姜爆香，接着倒入豆芽快速翻炒至断生，再加入香干一同翻炒均匀，适量加入盐、生抽、少许鸡精调味，简单翻炒几下，一道色香味俱佳的豆芽炒香干就出锅啦🥘。
这道菜色泽清爽，豆芽的翠绿与香干的淡黄相互映衬，十分诱人，入口时，豆芽的爽脆与香干的嫩滑相得益彰，豆香和豆芽的清香完美融合，让人食欲大增😍，所以呀，即便没有韭菜，豆芽炒香干也绝对是一道值得品尝的美味佳肴，大家不妨试试哦😉。
