炒鱼面是一道色香味俱全的美食😋，想要炒得好吃，这里有不少小窍门哦。
准备好新鲜的鱼面,优质的鱼面口感会更劲道，将鱼面放入开水中煮至七八成熟，捞出沥干水分备用。
配菜很关键,可以准备一些虾仁、青菜、胡萝卜丝、木耳丝等，虾仁提前用盐、料酒等腌制一下，这样炒出来更鲜美。
锅中倒油,油热后放入虾仁滑炒至变色盛出，再加入葱姜蒜爆香，放入胡萝卜丝、木耳丝翻炒片刻，接着放入青菜翻炒至断生。
然后倒入煮好的鱼面,快速翻炒均匀，让鱼面充分吸收配菜的香味，此时加入适量的盐、生抽、蚝油调味，继续翻炒。
把炒好的虾仁倒回锅中,再次翻炒均匀，让虾仁与鱼面完美融合，这样炒出来的鱼面，配菜丰富，鱼面爽滑，味道浓郁，一口下去超满足🤩。
记得在翻炒过程中动作要快,火候掌握好，才能保证鱼面既不粘锅又能炒出最佳口感哦，快来试试，让这道炒鱼面成为你餐桌上的美味佳肴吧😎。
