🥗橄榄菜炒苦瓜，一道独特又美味的菜肴，兼具橄榄菜的醇厚与苦瓜的清爽，营养丰富又别具风味😋,下面就来看看这道菜是怎么炒的吧！
食材准备：苦瓜一根、橄榄菜适量、大蒜两瓣、盐少许、食用油适量。
步骤：
- 将苦瓜洗净，纵向对半切开，用勺子把内部的瓜瓤和籽挖干净，然后切成薄片，把切好的苦瓜片放入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右，这样做可以去除苦瓜的部分苦味🧂。
- 大蒜切成蒜末备用。
- 腌制好的苦瓜会渗出一些水分，将水分倒掉，用清水冲洗一下苦瓜片,沥干水分。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末爆香。
- 接着倒入苦瓜片进行翻炒,炒至苦瓜微微变软。
- 加入适量的橄榄菜，继续翻炒均匀,让苦瓜充分裹上橄榄菜的香味。
- 最后根据个人口味，适量再撒一点盐进行调味（因为橄榄菜本身有盐分，所以盐要少放），翻炒几下就可以出锅啦😎。
一盘色香味俱佳的橄榄菜炒苦瓜就做好啦！苦瓜的清爽搭配橄榄菜的浓郁，口感丰富，十分下饭哦🤩，快来试试吧！
