芋头五花肉炒腐竹是一道口感丰富、香气四溢的佳肴😋，下面就来为大家详细介绍一下它的做法。
准备好所需食材：芋头、五花肉、腐竹、葱姜蒜适量，以及盐、生抽、料酒、蚝油、食用油等调料🧄。
将芋头去皮洗净,切成小块；五花肉切成薄片；腐竹提前泡发好，切段备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香，接着加入五花肉煸炒至变色，再倒入料酒去腥。
然后放入芋头块翻炒均匀,让芋头表面裹上油脂，这样能更好地煎出香味。
加入适量生抽和蚝油调味,继续翻炒使芋头和五花肉都均匀上色。
再把泡发好的腐竹放入锅中,与芋头、五花肉一起翻炒，可以适量加入一点清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让食材充分吸收调料的味道，同时使芋头更加软糯😃。
根据个人口味加入适量盐进行调味,大火收汁，让汤汁浓稠包裹在食材上即可出锅装盘。
这样,一道色香味俱佳的芋头五花肉炒腐竹就完成啦🎉！吃起来芋头软糯香甜，五花肉肥而不腻，腐竹口感劲道，每一口都充满了浓郁的香味，绝对让你食欲大增😜，快来试试吧！
