丝瓜是夏季常见的蔬菜,鲜嫩可口，营养丰富，有时丝瓜会带有一股土腥味儿，影响口感，别担心，今天就来教大家几招去除丝瓜土腥味儿的炒法😎。
挑选丝瓜很重要,要选择表皮光滑、没有破损的丝瓜，这样的丝瓜相对新鲜，土腥味儿也会淡一些。
在处理丝瓜时,将其去皮洗净，切成滚刀块，切好后，可以把丝瓜块放入盐水中浸泡一会儿🧂，盐水能起到杀菌消毒的作用，还能帮助去除一部分土腥味儿，浸泡 5 - 10 分钟后，捞出沥干水分备用。
炒菜时,锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末爆香，蒜末的香味能很好地掩盖丝瓜的土腥味儿，放入沥干水分的丝瓜块快速翻炒，在翻炒过程中，可以加入少许料酒，料酒的去腥效果也很不错哦😃。
炒至丝瓜变色变软后,加入适量的盐、生抽调味，继续翻炒均匀，让丝瓜充分吸收调料的味道，撒上一些葱花即可出锅装盘，这样炒出来的丝瓜，不仅没有土腥味儿，还色泽翠绿，口感鲜美😋。
按照这些步骤来炒丝瓜,就能轻松去除土腥味儿，让你品尝到美味的丝瓜菜肴啦！快来试试吧🤗。
