竹笋丝清炒是一道简单又美味的菜肴，想要炒得好吃，掌握以下步骤很关键😋。
准备好新鲜的竹笋，将竹笋剥去外壳，去除老根，切成细丝，烧一锅开水，加入适量的盐和几滴食用油，把竹笋丝放入锅中焯水1-2分钟，这样能去除竹笋的涩味,然后捞出沥干水分备用。
起锅热油，放入蒜末爆香，蒜末的香气能为整道菜增色不少🧄，然后倒入沥干水分的竹笋丝，快速翻炒均匀，在翻炒过程中，可以加入少许生抽提鲜,让竹笋丝更好地吸收味道。
之后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，轻轻翻炒，使调料均匀地裹在竹笋丝上，继续翻炒一会儿，让竹笋丝充分受热,变得更加入味。
出锅前可以撒上一些葱花点缀，一道鲜香爽口的竹笋丝清炒就大功告成啦🎉！这道菜口感清爽，竹笋丝鲜嫩脆爽，无论是搭配米饭还是作为一道小菜，都非常合适，保证让你吃得津津有味😃，快来试试吧！
