在追求健康饮食的当下，清淡的菜肴愈发受到青睐，炒清淡的菜怎么才能炒得好吃呢🧐？
食材的选择至关重要，新鲜嫩绿的蔬菜是绝佳之选，比如菠菜、生菜、西兰花等🥦，它们不仅富含营养，而且自带清新气息，肉类可挑选脂肪含量较低的，像鸡胸肉、鱼肉等🐟。
以清炒菠菜为例，先将菠菜洗净切段，锅中热油，放入蒜末爆香，随后倒入菠菜快速翻炒，菠菜很容易熟，所以翻炒时间不宜过长，保持其脆嫩口感，加入适量盐和少许生抽调味，简单又美味😋。
清炒虾仁也别有一番风味，新鲜虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制片刻，锅中倒油，放入虾仁滑炒至变色盛出，再留少许底油，放入葱姜煸炒出香，倒入虾仁翻炒均匀，加入少许盐和胡椒粉提味，一盘鲜香清淡的清炒虾仁就出锅啦🦐。
还有素炒西兰花，把西兰花切成小朵，焯水备用，锅中热油，放入蒜片、干辣椒爆香，加入西兰花翻炒，放入适量盐、鸡精调味，清爽可口的素炒西兰花就完成了🥦。
炒清淡的菜关键在于食材新鲜、火候恰当、调味简单，这样就能轻松炒出美味又健康的清淡佳肴啦😃。
