🥬素炒豇豆想要炒得好吃，那可是有不少门道呢！今天就来给大家分享一下我的经验😎。
豇豆的选择很重要🧐，要挑选那些粗细均匀、色泽鲜绿、没有斑点和虫蛀的豇豆，这样的豇豆口感才会鲜嫩多汁😃。
把豇豆洗净后，去掉两端的蒂头，然后折成合适的长度🥢，每段大约5 - 6厘米就可以了，这个长度既能保证炒制时受热均匀，又方便入口咀嚼🤗。
接下来是关键的炒制步骤啦🔥，锅中倒入适量的食用油，油热至七成左右（微微冒烟），放入切好的蒜末爆香🧄，蒜末的香味瞬间就能弥漫整个厨房，让人食欲大增😋，紧接着，迅速将豇豆倒入锅中，快速翻炒，这时候要注意火候，保持大火，不停地翻炒，让豇豆均匀受热，大约炒2 - 3分钟后，你会看到豇豆开始变色，变得更加翠绿鲜艳🌱。
加入适量的盐🧂、生抽调味，盐的用量根据个人口味调整，一般一小勺就差不多了，生抽可以提鲜，让炒出来的豇豆味道更加浓郁，继续翻炒均匀，让调料充分融入豇豆中🤝。
为了让豇豆更加入味，口感更加丰富，可以加入少量的清水💧，盖上锅盖焖煮1 - 2分钟，这样豇豆既能吸收调料的味道，又能保持鲜嫩的口感，等到锅中的汤汁快要收干时，揭开锅盖，再翻炒几下，一盘色香味俱佳的素炒豇豆就大功告成啦🎉！
出锅后的素炒豇豆，色泽翠绿诱人，散发着阵阵蒜香和豆香😃，吃起来口感鲜嫩，咸香可口，无论是搭配米饭🍚还是作为一道爽口的小菜，都非常合适，大家快来试试吧，保证让你爱上这道简单又美味的素炒豇豆😎！
