大葱红椒炒肉是一道经典又家常的美味菜肴，想要炒得好吃，可有些小窍门哦🧐。
准备食材很关键，猪肉要选择肥瘦相间的，这样炒出来口感才好，将猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制一会儿，让肉片充分吸收调料，锁住水分💦，大葱切段,红椒切块备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片滑炒至变色盛出，锅中再倒少许油，放入葱段煸炒出香味，接着加入红椒块翻炒几下，然后把炒好的肉片倒回锅中，与大葱、红椒一起翻炒均匀。
调味也很重要哦😃，加入适量的盐、鸡精，翻炒至所有食材都均匀裹上调料，淋入少许生抽提鲜，再次翻炒几下，一道色香味俱佳的大葱红椒炒肉就大功告成啦👏！
这样炒出来的大葱红椒炒肉，大葱的香、红椒的辣、猪肉的鲜嫩完美融合，口感丰富，让人食欲大增😜，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，赶紧试试吧！
