在烹饪中，番茄酱是一种常用的调料，能为菜肴增添独特的风味，很多人在炒制番茄酱时常常会遇到发苦的问题😫，番茄酱怎么炒不会苦呢🧐？
要选择优质的番茄酱，品质不佳的番茄酱本身可能就带有苦涩味，所以购买时要挑选知名品牌、口碑好的产品。
炒制前，需将番茄酱稍微稀释一下，可以加入少量清水或高汤，搅拌均匀，这样能使番茄酱在炒制过程中受热更均匀,减少局部过热导致发苦的可能性。
炒制时，要用小火慢炒🔥，不断搅拌番茄酱，让它均匀受热，注意不要让油温过高,否则很容易使番茄酱变焦发苦。
还可以加入一些能中和苦味的食材，适量的白糖可以提升甜味，掩盖可能出现的苦味；少许白醋能增添酸味,也有助于改善口感。
在炒制过程中适时加入蒜末、洋葱末等香辛料🧄🧅，不仅能丰富菜肴的味道,还能在一定程度上减轻番茄酱可能产生的苦味。
只要掌握好这些小技巧，就能轻松炒出美味不苦的番茄酱，让你的菜肴更加可口😋，为餐桌增添别样的风味，快来试试吧！
