蘑菇炒猪腰是一道口感丰富、营养美味的佳肴😋，要想炒出好吃的蘑菇炒猪腰,关键步骤可不能马虎。
准备好新鲜的猪腰和蘑菇，猪腰要仔细处理，将表面的薄膜撕掉，对半切开，把中间白色的筋膜去除干净，这可是影响口感的关键哦，处理不好会有腥味😟，然后切成薄片，用清水浸泡，期间多次换水，直到水变清，这样能有效去除血水,蘑菇洗净后可根据大小适当切块。
热锅凉油，放入姜片爆香，再加入猪腰片快速翻炒至变色，此时猪腰已经有了基本的香味，随后加入蘑菇块继续翻炒,让蘑菇充分吸收油香。
调味环节也很重要，加入适量盐、生抽、料酒，翻炒均匀，让猪腰和蘑菇都裹上调味料🧂，如果喜欢吃辣，还可以加入少许干辣椒，增添独特的风味🌶️，沿着锅边淋入少量清水，盖上锅盖焖煮一会儿，让猪腰熟透,蘑菇也能更好地入味。
这样炒出来的蘑菇炒猪腰，猪腰鲜嫩爽滑，蘑菇鲜香可口，两者搭配相得益彰，绝对能让你胃口大开😜！快来试试吧。
