水芹菜是一种营养丰富的蔬菜,在湘菜中，素炒水芹菜可是一道别具风味的佳肴😋。
准备好新鲜的水芹菜,将其洗净，去除根部和杂质，切成适当的长度段。
锅中倒入适量的食用油,烧至七成热，放入蒜末爆香，瞬间就能闻到浓郁的蒜香气息🧄，把切好的水芹菜迅速倒入锅中，快速翻炒，让水芹菜均匀地裹上油香。
在翻炒过程中,加入适量的盐、生抽调味，盐的用量要适中，以突出水芹菜本身的清香；生抽则能增添一丝鲜味，继续翻炒片刻，让调料充分融入水芹菜中。
不一会儿,就能看到水芹菜渐渐变软，颜色变得更加翠绿诱人😍，这时，一道色香味俱佳的素炒水芹菜就大功告成啦！
这道素炒水芹菜,口感鲜嫩，清香扑鼻，既保留了水芹菜的原汁原味，又融入了湘菜独特的调味风格，无论是作为日常餐桌上的小菜，还是搭配米饭享用，都非常合适，绝对能让你胃口大开😃。
