潮汕美食以其丰富多样的口味和独特的烹饪方式闻名遐迩，潮汕韭菜炒章鱼便是其中一道极具特色的佳肴😋。
要做出美味的潮汕韭菜炒章鱼，食材的准备十分关键，新鲜的章鱼是主角，需将其处理干净，切成大小适中的块状，章鱼肉质鲜嫩，处理时要小心，避免弄破墨囊，韭菜则要选用鲜嫩翠绿的,洗净切段备用。
热锅凉油，待油温稍热后放入章鱼块快速翻炒，章鱼在锅中迅速变色卷曲，散发出阵阵鲜美的气息，此时加入适量的盐、生抽等调味料，让章鱼充分吸收味道，然后倒入韭菜段，继续翻炒，韭菜在锅中与章鱼相互交融，韭菜的清香瞬间弥漫开来,与章鱼的鲜香完美结合。
在炒制过程中，火候的把握很重要，要以大火快炒为主，这样既能保持章鱼的鲜嫩口感，又能让韭菜迅速熟透，锁住其营养与香气，当韭菜变得翠绿欲滴，章鱼也熟透入味时,这道潮汕韭菜炒章鱼就大功告成啦！
出锅装盘，那色泽诱人的模样让人垂涎欲滴😍，夹起一块章鱼放入口中，鲜嫩爽滑，带着韭菜的独特清香，咸鲜可口，令人回味无穷，无论是作为家常便饭还是招待亲朋好友，潮汕韭菜炒章鱼都能凭借其独特的风味赢得大家的喜爱，快来试试这道美味的潮汕菜肴吧！
