小豆饼炒丝瓜,一道简单却充满风味的家常小炒😋，想要把它炒得好吃，这里可有不少门道。
食材准备很关键,小豆饼要挑选质地紧实、口感香糯的，丝瓜则需新鲜嫩绿，表皮光滑无瑕疵，将小豆饼切成小块，丝瓜去皮滚刀切块，再切点葱花、蒜末备用🧄。
热锅凉油,放入葱花和蒜末爆香，瞬间就能闻到那浓郁的香气扑鼻而来，接着倒入小豆饼块，小火慢慢煎至两面金黄，这样能让小豆饼的香味充分释放出来。
然后加入丝瓜块,转大火快速翻炒，丝瓜很容易熟，保持大火能让它保留翠绿的色泽和脆嫩的口感，炒至丝瓜微微变软时，加入适量的盐、生抽调味，继续翻炒均匀，让每一块食材都裹满调料的味道。
沿着锅边淋入少许清水,盖上锅盖焖煮一会儿，让丝瓜更加入味，同时小豆饼也能吸收丝瓜的汁水，变得更加鲜香，等汤汁稍微收干一些，一道美味的小豆饼炒丝瓜就大功告成啦👏！
这样炒出来的小豆饼外酥里嫩,丝瓜清甜爽口，两种食材相互交融，口感丰富又和谐，绝对是一道让人食欲大增的佳肴，赶紧试试吧😜！
