口蘑，这种看似平凡的食材，却有着独特的鲜美滋味，要想把口蘑炒得好吃，掌握一些小技巧是关键哦🧐。
将口蘑洗净，把菌柄和菌盖稍微分开，菌柄可以切成薄片，菌盖则保持完整或切成十字花刀，这样能让口蘑在炒制过程中更好地吸收汤汁和调料🧄。
锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末爆香，接着加入切好的口蘑，先翻炒菌柄部分，因为菌柄相对较硬，多炒一会儿能让它熟透变软，然后再加入菌盖,快速翻炒均匀。
这时候，可以加入少许生抽提鲜，一小勺蚝油增添浓郁的鲜味，适量的盐调味，要是喜欢吃辣，再来点干辣椒段或者辣椒油🌶️，翻炒几下,让口蘑均匀裹上调料。
继续翻炒至口蘑出水，这些水分可是它鲜美的关键所在哦😃，口蘑自身的水分被炒出后，会变得更加鲜嫩多汁，锅中也会有鲜美的汤汁，此时可以转小火，盖上锅盖焖一会儿，让口蘑充分吸收汤汁的味道,这样口感会更加醇厚。
大火收汁，当汤汁变得浓稠，紧紧包裹在口蘑上时，一道鲜香四溢的炒口蘑就大功告成啦👏！端上桌，那浓郁的香气肯定会让家人赞不绝口😜，赶紧试试吧，让美味在你的厨房中绽放~
