傣味美食以其独特的酸辣口感和浓郁的民族风情深受大家喜爱,其中傣味炒鸡脚更是一道让人欲罢不能的佳肴😋，下面就为大家详细介绍多种傣味炒鸡脚的做法。
传统傣味炒鸡脚
材料：鸡脚、小米辣、柠檬、大蒜、香菜、鱼露、盐、糖
做法：
- 将鸡脚洗净,剪去指甲，放入锅中煮熟，捞出过凉水，然后用刀将鸡脚一分为二。
- 小米辣切碎,大蒜切末，香菜切段，柠檬挤出汁备用。
- 在碗中加入鱼露、盐、糖、柠檬汁、小米辣碎、蒜末搅拌均匀，制成调味汁。
- 将鸡脚放入碗中,倒入调味汁，搅拌均匀，让每只鸡脚都裹满料汁，最后撒上香菜段即可。
泰式风味傣味炒鸡脚
材料：鸡脚、香茅、南姜、青柠叶、红尖椒、鱼露、生抽、蚝油、椰浆、盐、糖
做法：
- 鸡脚处理方法同上,香茅切段，南姜切丝，青柠叶切丝，红尖椒切圈。
- 锅中热油,放入香茅段、南姜丝、青柠叶丝、红尖椒圈炒香。
- 加入鸡脚翻炒均匀,倒入适量鱼露、生抽、蚝油、椰浆，再加入少许盐和糖调味，继续翻炒至鸡脚入味即可。
麻辣傣味炒鸡脚
材料：鸡脚、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、白芝麻
做法：
- 鸡脚煮熟后处理好,干辣椒剪成段，姜、蒜切末。
- 锅中倒油,放入花椒、干辣椒段炒出香味，加入姜蒜末继续煸炒。
- 倒入鸡脚翻炒几下,加入料酒去腥，再加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后撒上白芝麻,出锅装盘。
无论是哪种做法,傣味炒鸡脚都有着独特的魅力，酸辣开胃，一口一个，让你回味无穷🤩，快来试试吧！
