小红椒炒丝瓜,一道简单却令人回味无穷的家常小菜😋，要想把它炒得好吃，掌握好步骤很关键。
准备好食材：鲜嫩的丝瓜、几个小红椒、适量的蒜🧄，丝瓜去皮洗净后切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，小红椒切段，蒜切末备用。
锅中倒入适量的油,油热后放入蒜末爆香，接着加入小红椒段翻炒出香辣味🌶️，这时候把浸泡好的丝瓜沥干水分倒入锅中，快速翻炒，丝瓜很容易熟，所以要大火快炒，保持它的鲜嫩口感。
在翻炒过程中,可以适量加入一点盐🧂，让丝瓜提前入味，随着不断翻炒，丝瓜会逐渐变软，变得色泽翠绿诱人，此时再加入少许生抽提鲜，继续翻炒均匀。
当丝瓜完全熟透,呈现出晶莹剔透的状态，一盘鲜香爽脆的小红椒炒丝瓜就大功告成啦😃！它既有丝瓜的清甜，又有小红椒带来的微微辣意，两者搭配相得益彰，无论是拌饭还是佐酒，都是绝佳的选择🤩，赶紧动手试试吧，让这道美味在你的餐桌上绽放光彩。
