😋辣椒炒鹅胗，一道香辣可口的家常美食，想要炒得好吃可是有不少窍门哦！
食材的准备很关键,新鲜的鹅胗要仔细清洗，把表面的杂质和筋膜处理干净，然后切成薄片，切的时候尽量切得均匀一些，这样炒的时候受热才会均匀，辣椒可以选择自己喜欢的品种，比如青椒、红椒或者杭椒，切成小块备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，等香味出来后，加入切好的鹅胗片快速翻炒，鹅胗很容易熟，所以翻炒的速度要快，直到鹅胗变色。
加入辣椒块继续翻炒,辣椒炒一会儿就会散发出诱人的香气，这时候可以加入适量的生抽、料酒、盐和少许白糖调味，生抽能提鲜，料酒去腥，盐和白糖则能平衡味道。
继续翻炒片刻,让鹅胗和辣椒充分吸收调料的味道，如果觉得有点干，可以稍微加一点水，焖煮一小会儿，让鹅胗更加入味。
大火收汁,让汤汁浓稠地包裹在鹅胗和辣椒上，一盘色香味俱佳的辣椒炒鹅胗就大功告成啦！😜咬一口，鹅胗爽脆有嚼劲，辣椒香辣开胃，超级下饭！快来试试这个做法，让你在家也能轻松做出美味的辣椒炒鹅胗吧！
