猪皮冻是一道口感Q弹、富含胶原蛋白的美食，而蒜苗则有着独特的辛香气息，将它们搭配在一起炒制，能碰撞出别样的美味火花😋。
要想炒出好吃的蒜苗炒猪皮冻，首先食材的准备很关键，猪皮冻要选质地紧实、没有异味的，切成大小适中的小块备用，蒜苗洗净切段,蒜白和蒜叶分开放置。
锅中倒油，油热后先放入蒜白煸炒出香味，接着倒入猪皮冻块翻炒，可以适当加入一点生抽，让猪皮冻微微上色，增添风味，翻炒片刻后,加入蒜叶继续翻炒均匀。
在这个过程中，要注意火候不要太大，以免猪皮冻炒焦，可以根据个人口味加入少许盐和鸡精来调味，如果觉得有点干，可以稍微加一点点水,让食材更好地融合。
这样炒出来的蒜苗炒猪皮冻，猪皮冻Q弹爽滑，带着淡淡的蒜香，蒜苗鲜嫩爽口，两者相得益彰，一口下去，先是猪皮冻的弹牙，接着是蒜苗的清香在口中散开，让人回味无穷😍，无论是作为一道家常菜还是下酒菜，都是绝佳的选择，快来试试吧，让这道美味在你的舌尖上绽放！
