蘑菇炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，想要炒出好吃的蘑菇炒肉丝,可需要一些小技巧哦😉
食材的准备很关键，蘑菇要选择新鲜、菌盖完整、无异味的品种，比如香菇、平菇等，将蘑菇洗净后撕成小条备用，猪肉要选肥瘦相间的里脊肉，切成细丝，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制一会儿,这样肉丝会更嫩滑🥩
热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色盛出，然后锅中再倒少许油，放入蒜末爆香🧄 接着把蘑菇条倒入锅中翻炒，炒出蘑菇中的水分,这样蘑菇会更鲜美。
等蘑菇炒软后，再把炒好的肉丝倒回锅中，与蘑菇一起翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味，喜欢吃辣的还可以加一点干辣椒或者辣椒酱🌶️ 继续翻炒使味道充分融合。
淋上少许香油提香，一道色香味俱佳的蘑菇炒肉丝就大功告成啦😋 这道菜蘑菇鲜嫩多汁，肉丝滑嫩可口，无论是搭配米饭还是面条，都超级下饭，全家人都会喜欢💕 赶紧试试吧！
