炒扁豆和炒麦芽都是营养丰富又别具风味的食材,掌握好炒制方法，能让它们变得超级好吃😋。
先来说说炒扁豆的做法,挑选新鲜、饱满的扁豆，把两端的蒂去掉，洗净后沥干水分，锅中倒入适量的油，烧至七成热，放入扁豆翻炒，一开始扁豆可能会有点难熟，所以要多炒一会儿，不停地翻动，让它受热均匀，随着炒制，扁豆会逐渐变色变软，可以加入少许蒜末增添香味，继续翻炒片刻，最后根据个人口味加入适量的盐、生抽调味，再翻炒均匀就可以出锅啦，这样炒出来的扁豆口感爽脆，咸香可口。
接下来是炒麦芽,麦芽需要提前稍微晾干一下，同样在锅中放油，油热后放入麦芽翻炒，麦芽很容易熟，所以翻炒速度要快一些，防止炒焦，炒至麦芽微微变色，散发出阵阵麦香时，加入一点白糖提鲜，继续翻炒至白糖融化，麦芽变得更加香甜，就大功告成啦，炒麦芽吃起来香甜酥脆，别有一番滋味。
将炒好的炒扁豆和炒麦芽搭配在一起,不仅口感丰富，还具有独特的风味，绝对是一道让人回味无穷的美食😜。
