炒鸡肉土豆是一道美味又营养的家常菜，适合全家人享用,下面我将为你详细介绍如何制作这道菜。
材料准备
- 鸡腿肉：300 克
- 土豆：2 个
- 洋葱：1/2 个
- 青椒：1 个
- 生姜：3 片
- 大蒜：3 瓣
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 糖：1/2 茶匙
- 鸡精：1/2 茶匙
- 淀粉：1 汤匙
- 食用油：适量
准备工作
- 鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉拌匀，腌制 15 分钟。
- 土豆去皮，洗净，切成小块，放入清水中浸泡 10 分钟,捞出沥干水分。
- 洋葱去皮，洗净,切成小块。
- 青椒去蒂，洗净,切成小块。
- 生姜、大蒜洗净,切末。
烹饪步骤
- 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色,盛出备用。
- 锅中再加入适量食用油，放入姜末、蒜末煸炒出香味。
- 加入洋葱块翻炒至透明。
- 加入土豆块翻炒均匀。
- 加入适量清水，盖上锅盖，中火煮 10 分钟左右,直到土豆块变软。
- 加入炒好的鸡肉块、青椒块翻炒均匀。
- 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 土豆切好后，放入清水中浸泡可以去除部分淀粉,使炒出来的土豆更加清爽。
- 煮土豆时，可以加入少量食用油,这样可以使土豆更加金黄。
- 炒鸡肉时，可以用铲子将鸡肉块压平，这样可以使鸡肉块受热均匀,口感更好。
就是制作家庭炒鸡肉土豆的详细步骤,希望你喜欢！
