家常美味——炒鸡胸炒莴笋的做法详解
导语：鸡胸肉因其低脂肪、高蛋白的特点，成为许多健身爱好者和减肥人士的首选食材，莴笋则富含维生素和矿物质，口感脆嫩，是一道极好的蔬菜，就让我们一起学习如何将这两样食材搭配，制作出一道既健康又美味的炒鸡胸炒莴笋。
食材准备
- 鸡胸肉：300克
- 莴笋：1根
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉：各适量
- 植物油：适量
制作步骤
- 鸡胸肉洗净,切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 莴笋去皮,切成菱形片；大蒜切片；青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入鸡胸肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入蒜片爆香，再加入莴笋片翻炒至断生。
- 将炒好的鸡胸肉片重新倒入锅中,加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 鸡胸肉切片时,可以斜着切，这样切出的肉片更嫩。
- 炒鸡胸肉时,火候要大，动作要快，以免肉质变老。
- 莴笋不宜炒得太久,以免口感变差。
炒鸡胸炒莴笋是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，学会这道菜，让我们的生活更加美好！快来动手尝试一下吧！
