😋鹅肉炒酸菜，一道别具特色的佳肴，想要炒得好吃，那可是有不少诀窍的哦。
准备好新鲜的鹅肉和酸爽开胃的酸菜,鹅肉切成大小适中的块状，放入清水中浸泡一会儿，去除血水，这样炒出来的鹅肉口感会更鲜嫩，酸菜则冲洗几遍，攥干水分后切碎备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，然后倒入鹅肉翻炒至变色，加入适量料酒去腥提香，待鹅肉微微变色后，加入酸菜一同翻炒，这时候，酸菜的酸味会逐渐散发出来，与鹅肉的香味相互交融😃。
在翻炒过程中,加入少许生抽提鲜，适量盐来调味，要是喜欢吃辣，还可以加一些干辣椒段，让整道菜更具风味🌶️，继续翻炒几分钟，确保鹅肉熟透，酸菜也充分吸收了调料的味道。
出锅前撒上一些葱花点缀,一盘色香味俱佳的鹅肉炒酸菜就大功告成啦🤩！这道菜鹅肉鲜嫩，酸菜酸爽，二者搭配，绝对能让你胃口大开，忍不住多吃几碗饭呢，快来试试吧，让这道美味在你的舌尖上绽放独特的魅力😜。
