🥚炒煮蛋想要做得好吃又不粘锅，可是有不少窍门哦😎。
准备工作要做好,选用一口合适的锅，最好是导热均匀的平底锅，在锅中倒入少许油，用姜片在锅底涂抹一圈，这样可以在一定程度上防止鸡蛋粘锅🧐。
将鸡蛋打入碗中,加入一点点盐和料酒，搅拌均匀，料酒能去腥，让炒煮蛋的味道更鲜美🥰。
开小火,等油微微温热的时候，把蛋液倒入锅中，这时候不要着急翻动，让蛋液在锅中自然凝固一小会儿，大概看到表面开始变干，周边有些微微翘起时，再用铲子轻轻推动🥄。
在炒煮的过程中,火不要太大，保持中小火就好，如果感觉鸡蛋有点粘锅，可以沿着锅边淋入一点点清水，水会迅速变成水蒸气，帮助鸡蛋和锅分离，这样就能轻松翻炒啦😜。
当炒煮蛋变得金黄诱人,熟透后就可以出锅啦😋，这样炒出来的煮蛋不仅口感嫩滑，而且一点都不会粘锅，绝对是一道美味又简单的家常菜哦👏。
