🥔素炒剥皮薯，一道清爽可口的家常菜，不仅美味，而且营养丰富，剥皮薯口感细腻，搭配上各种蔬菜和调料，炒出的菜肴色香味俱佳，这道菜简单易做,是家庭餐桌上的常客。
🥗食材准备：
- 剥皮薯：2 个
- 胡萝卜：半根
- 青椒：1 个
- 蒜瓣：3 瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
🍳制作步骤：
- 准备食材：将剥皮薯、胡萝卜、青椒洗净，去皮切成丝,蒜瓣切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末爆香。
- 放入胡萝卜丝：胡萝卜丝比较难熟,所以先放入锅中煸炒。
- 放入剥皮薯丝：胡萝卜炒软后,放入剥皮薯丝继续翻炒。
- 放入青椒丝：翻炒均匀后,放入青椒丝翻炒至断生。
- 调味：加入适量盐、鸡精、生抽和蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。
🥢温馨提示：
- 剥皮薯切好后，可以放入清水中浸泡一会儿，去除部分淀粉,这样炒出来的菜肴更加清爽。
- 炒菜时火要大，翻炒要快,这样可以保持食材的口感和营养。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒,增加菜肴的辣味。
🌿素炒剥皮薯，简单易学，营养丰富，这道菜不仅适合素食者，也适合喜欢清淡口味的人群，在繁忙的生活中，为自己和家人做一道素炒剥皮薯,享受美食带来的满足感吧！
