棒棒菇炒猪肚是一道美味又营养的佳肴😋，要想炒得好吃，关键步骤可不能马虎。
准备好新鲜的棒棒菇和猪肚,将棒棒菇洗净，撕成小朵备用；猪肚要仔细处理，先用面粉和白醋反复揉搓，去除黏液，再用清水冲洗干净，然后冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥，捞出切成小块。
锅中倒油,油热后放入蒜末爆香，接着倒入猪肚块翻炒几下，让猪肚表面微微变色，再加入棒棒菇继续翻炒，让两者充分融合。
加入适量生抽提鲜,少许盐调味，喜欢吃辣的朋友还可以加一点干辣椒段增加辣味🌶️，翻炒均匀后，沿着锅边淋入少许清水，盖上锅盖焖煮一会儿，让棒棒菇和猪肚更好地吸收调料的味道，也能使猪肚更加软烂入味。
大火收汁,汤汁浓稠包裹在食材上即可出锅装盘，这样炒出来的棒棒菇炒猪肚，棒棒菇鲜嫩多汁，猪肚口感劲道，味道鲜香无比，绝对能让你胃口大开，成为餐桌上的一道亮眼佳肴🤩。
