月牙豆炒肉是一道家常美味，想要炒得好吃，可有些小窍门哦😃。
首先准备好食材，月牙豆适量、猪肉一块、葱姜蒜少许，将月牙豆两端的蒂去掉，然后掰成小段，用清水冲洗干净备用🧺，猪肉切成薄片，放入碗中，加入少许料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制一会儿，这样能让肉片更嫩滑🥩。
锅中烧开水，加入一点盐和几滴食用油，放入月牙豆焯水至断生，捞出沥干水分💧，接着热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再倒入腌制好的肉片煸炒至变色盛出备用🥘。
锅中再加入少许油，放入月牙豆翻炒几下，加入适量盐、生抽调味🧂，然后倒入炒好的肉片继续翻炒均匀，让肉片和月牙豆充分融合，炒至熟透即可出锅装盘🍽。
这样炒出来的月牙豆炒肉，月牙豆翠绿脆嫩，肉片鲜香滑嫩，味道超赞👍，无论是配米饭还是下酒都非常合适，赶紧试试吧😜！
