长条豆,翠绿欲滴，宛如细长的翡翠，自带清新气息，要想清炒长条豆好吃，那可是有不少门道的😉。
食材的挑选至关重要,要选那些色泽鲜绿、豆荚饱满、无虫蛀的长条豆，将其掐去两端的蒂头，洗净沥干水分备用。
锅中倒入适量的油,烧至七成热，把沥干水的长条豆放入锅中，用大火快速翻炒，这时能听到噼里啪啦的声响，仿佛长条豆在欢快地歌唱🎶，快速翻炒可以让长条豆均匀受热，保持翠绿的色泽。
加入少许清水,盖上锅盖焖煮一会儿，这一步能让长条豆熟透，口感更加软糯，焖煮片刻后，打开锅盖，再继续翻炒一会儿，让多余的水分蒸发掉。
加入适量的盐、少许生抽调味，轻轻翻炒均匀，让每根长条豆都裹上调料的鲜香，这时，清炒长条豆散发出的香气已经让人垂涎欲滴啦🤤。
出锅装盘,一盘色香味俱佳的清炒长条豆就呈现在眼前，翠绿的豆荚，口感脆嫩又带着些许软糯，咸香适中，非常下饭，无论是家庭日常用餐，还是招待朋友，这道清炒长条豆都是一道绝佳的选择👍。
