蛋皮子炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，辣而不失蛋香😋,下面就来详细介绍一下它的做法。
我们要准备好所需的食材：鸡蛋🥚、辣椒🌶、葱、蒜、盐、生抽、食用油。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，锅中倒入少许食用油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固后，用铲子快速翻炒，将其炒成小块状，盛出备用，这样美味的蛋皮子就做好啦😃。
接着处理辣椒，把辣椒洗净，切成小块，葱切成葱花,蒜切成蒜末。
锅中再倒入适量食用油，放入蒜末和葱花爆香，接着加入切好的辣椒块,翻炒至辣椒微微变软。
放入之前炒好的蛋皮子，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，让蛋皮子和辣椒充分融合，吸收调料的香味🤗。
一道香喷喷的蛋皮子炒辣椒就大功告成啦！这道菜可以搭配米饭一起吃，蛋香与辣椒的香辣完美结合，超级下饭😍，大家赶紧动手试试吧！
