酸菜炒生肠是一道独具风味的佳肴😋，要想炒得好吃，有不少关键技巧哦。
准备好新鲜的生肠和酸爽可口的酸菜,生肠需仔细清洗，可加入适量的盐和醋反复揉搓，去除异味后切成小段，酸菜也要洗净并攥干水分，切段备用。
锅中热油,放入葱姜蒜爆香🧄，接着倒入生肠快速翻炒，让生肠变色后盛出，再添少许油，放入酸菜煸炒出香味，此时可加入一点干辣椒增加辣味🌶️。
然后把炒过的生肠重新倒回锅中,与酸菜充分混合，加入适量生抽提鲜、料酒去腥，继续翻炒均匀。
为了让味道更丰富,还可以撒入一些白胡椒粉，增添独特的风味，不断翻炒至生肠熟透，口感爽脆，酸菜的酸味完全融入生肠中，一道美味的酸菜炒生肠就大功告成啦👏！盛出装盘，那诱人的色泽和扑鼻的香气，绝对能让你食欲大增，迫不及待地大快朵颐😜。
