重庆美食向来以麻辣鲜香著称，今天要给大家分享一道经典的重庆家常菜——青菜炒牛肉😋，这道菜口感丰富，牛肉鲜嫩多汁，青菜清爽可口,搭配在一起简直是味蕾的盛宴。
食材准备：
- 牛肉200克
- 青菜300克
- 干辣椒3个
- 花椒10粒
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 淀粉1勺
- 盐适量
- 食用油适量
做法步骤：
- 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉,抓匀腌制15分钟。
- 青菜洗净切段，姜、蒜切末,干辣椒剪成段备用。
- 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入青菜焯水至断生,捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入腌制好的牛肉片滑炒至变色,盛出备用。
- 锅中再加入少许油，放入姜蒜末、干辣椒段、花椒炒香。
- 倒入青菜翻炒均匀,加入适量盐调味。
- 最后放入炒好的牛肉片,继续翻炒几下即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的重庆青菜炒牛肉就做好啦🎉！牛肉的鲜嫩、青菜的清爽、麻辣调料的独特风味完美融合，让你一口接一口，根本停不下来😜，赶紧动手试试吧！
