火腿炒粗米皮是一道别具风味的家常美食，想要炒得好吃,那可得掌握一些小技巧😉
准备食材：粗米皮适量、火腿一根、青椒一个、葱姜蒜少许，盐、生抽、鸡精、食用油等调料。
将粗米皮放入开水中煮软，大概煮个3 - 5分钟，然后捞出过凉水，沥干水分备用，火腿切丁，青椒切丝,葱姜蒜切末。
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，等香味出来后，加入火腿丁翻炒至变色，再倒入青椒丝继续翻炒几下,让青椒微微断生。
这时，放入沥干水分的粗米皮，用大火快速翻炒均匀，加入适量盐调味，沿着锅边淋入少许生抽，增加色泽和鲜味，继续翻炒几分钟，让粗米皮充分吸收调料的味道，撒入少许鸡精,再次翻炒几下就大功告成啦👏
这样炒出来的火腿炒粗米皮，火腿咸香，粗米皮爽滑劲道，青椒清爽解腻，各种味道相互交融，香气扑鼻，让人食欲大增🤩，绝对是一道能让全家人都赞不绝口的美味佳肴😋。
