薏米和小豆都是养生佳品,将它们炒制后食用，不仅口感独特，还具有多种健康功效，下面就来为大家分享一下炒薏米炒小豆的做法窍门😃。
食材准备： 薏米、小豆适量。
炒制前处理： 将薏米和小豆提前用清水浸泡几个小时，这样能让它们在炒制时更容易受热均匀，炒熟透，浸泡时间大概2 - 3小时即可🕙。
炒制过程：
- 准备一口干净无油的锅,开小火🔥，先倒入薏米，不停地翻炒，刚开始会有一些水汽冒出，持续翻炒直到水汽散尽，薏米变得微微发黄，有浓郁的麦香味出来，这个过程要有耐心，不能着急，不停翻动是关键，防止炒焦。
- 接着放入浸泡好并沥干水分的小豆继续翻炒,同样要小火慢炒，小豆比薏米更难熟一些，所以要多炒一会儿，炒到小豆表皮微微起皱，颜色加深，能闻到小豆的香气为止。
窍门要点：
- 全程小火,火大容易外面焦了里面还没熟，一定要用小火慢烘慢炒出香味。
- 不断翻炒,保证每一粒食材都能受热均匀，这样炒出来的薏米和小豆口感才一致。
炒好的薏米和小豆可以直接吃,香香脆脆，当作健康的小零食，也可以用来泡茶，或者煮粥、做汤时加入一些，为饮品和美食增添独特风味和丰富营养🥰，掌握这些做法窍门，就能轻松做出美味又养生的炒薏米炒小豆啦🎉。
