炕豆腐炒皮蛋是一道别具风味的佳肴,做法并不复杂，能为你带来独特的味觉享受😋。
准备所需食材：老豆腐、皮蛋、青椒、红椒、大蒜、生姜、生抽、盐、鸡精、食用油，将老豆腐切成均匀的小块，皮蛋剥壳后也切成小块备用，青椒和红椒洗净切小块，大蒜切末，生姜切丝。
锅中倒入适量食用油,油温五六成热时，放入豆腐块，小火慢炕，让豆腐充分吸收油分，煎至两面金黄盛出🥰。
锅中再倒少许油,放入蒜末、姜丝炒香，加入青椒和红椒块翻炒至断生，放入皮蛋块继续翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，加入适量生抽、少许盐和鸡精调味，翻炒均匀，使每一块豆腐和皮蛋都裹上调味料🧂。
这样,一道美味的炕豆腐炒皮蛋就大功告成啦！豆腐外酥里嫩，皮蛋口感滑嫩，搭配上青椒红椒的清爽，三者相互交融，鲜香四溢，无论是作为下酒菜还是家庭日常菜肴，都非常合适🤗，快来试试这道独特的菜肴吧，相信它一定会让你赞不绝口！
