鸡蛋清炒辣椒是一道简单易做却又风味十足的家常小菜,想要做出好吃的鸡蛋清炒辣椒，有几个小窍门😉。
准备好食材,新鲜的鸡蛋、翠绿的辣椒是主角，再备上适量的葱、姜、蒜、盐、生抽和食用油，将鸡蛋打入碗中，小心地分离出蛋清和蛋黄，蛋清用筷子快速打散备用🥚，辣椒洗净切成丝，葱姜蒜切末。
起锅热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味，接着倒入打散的蛋清液，用铲子迅速翻炒，让蛋清快速凝固成小块，蛋清很容易熟，所以动作要快，不然很容易就变老啦😜。
然后把切好的辣椒丝倒入锅中,与蛋清一起翻炒，这时可以看到辣椒逐渐变软，散发出诱人的清香，加入一小勺盐和适量生抽调味，继续翻炒均匀，让味道充分融合。
一盘色香味俱佳的鸡蛋清炒辣椒就大功告成啦👏！蛋清的嫩滑搭配辣椒的微辣和清香，口感丰富又开胃，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，保证让你吃得停不下来😋！快来试试这道美味的菜肴吧。
