马铃薯大概是生活里最亲民实惠的食材之一了，但如何把它炒得好吃，可是大有讲究😉。
食材准备很重要✍，选大小适中、表皮光滑无芽的马铃薯，将其去皮洗净后，切成均匀的薄片或细丝，切好的马铃薯丝要立刻放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
炒之前，把马铃薯沥干水分🧐，热锅凉油，油温五六成热时，放入几颗花椒炸出香味捞出，接着加入葱姜蒜爆香，随后倒入马铃薯丝快速翻炒，喜欢脆一点口感的，可以多炒一会儿；想吃稍软一点的,就少炒些时间。
在翻炒过程中，加入适量盐调味🧂，如果想让马铃薯更有滋味，还可以滴入几滴生抽，等马铃薯快炒熟时，根据个人口味加入少许醋，不仅能提鲜，还能让色泽更诱人😍，最后撒上些葱花,一道美味的炒马铃薯就出锅啦！
用这个方法炒出的马铃薯，色泽金黄，口感丰富，咸香中带着一丝微酸，绝对是让人食欲大增的下饭好菜😋，赶快试试吧！
